1. 花香型白酒
花香型白酒是指在烧制过程中，酒体中的挥发性香气以及蒸馏出的香气有着浓郁的花香味。如茉莉花香型、玫瑰花香型等。这类白酒口感清爽，香韵持久，清新怡人，深受女性消费者的喜爱。
对于入门者来说，花香型白酒是最易接受、最易辨认的一种。
2. 酱香型白酒
酱香型白酒属于浓香型白酒，具有重芳香、酱香、酱油香和肉桂香等特点。
它不仅味美，而且营养丰富，常被国人作为重要的节庆酒席必备品种之一。成熟的酱香型白酒口感醇厚，爽而不腻，入口有股奇妙的余味。
3. 清香型白酒
清香型白酒是指白酒香味清幽、淡雅、飘逸。由于其入口平和，香气纯正，口味微甜，回脾留香，饮用顺畅，清香型白酒成为白酒饮品中的一大亮点。
清香型白酒主要分为两个分支派别：一种是以茅台镇的贵州茅台酒为代表的大清香型白酒，一种是以景德镇陶瓷厂的江小白酒为代表的小清香型白酒。
4. 米香型白酒
米香型白酒是以优质大米为原料，在黄酒酿造工艺的基础上，经过特定的蒸馏、陈储等环节酿造而成。
米香型白酒香气浓郁，口感丰富，不仅回味悠长，而且营养、美容、保健等多种功能均有不俗表现。
米香型白酒受到年轻消费者的追捧，成为国内白酒市场的一股新生力量。
